Преимущества использования озона в обработке винодельческих предприятий
Преимущества озона при обработке виноделен
КSanKang предлагает широкий выбор озонаторов, отвечающих высоким стандартам чистоты винодельческой отрасли. Многие винодельни в Европе и США используют мобильные озоновые системы SanKang для очистки поверхностей, резервуаров, бочек и перекачивающих шлангов, либо интегрируют озонаторы в автоматизированные процессы безразборной мойки (CIP).
Озон действует как дезинфицирующее средство на заключительном этапе после удаления загрязнений и твердых частиц, устраняя необходимость ополаскивания и обеспечивая дополнительную защиту.
Озон (O3), состоящий из трёх атомов кислорода, менее стабилен, чем двухатомный кислород (O2), который в атмосфере состоит из двух атомов кислорода. Озон не может храниться и поэтому должен генерироваться по мере необходимости посредством электрического разряда. Он вводится в водный раствор, который быстро разлагается примерно через 20–30 минут. Озон — сильный окислитель, разрушающий клеточные стенки микроорганизмов, включая дрожжи, плесень и бактерии. Также разрушаются биоплёнки и органические соединения.
Озонированная вода особенно подходит для очистки винных бочек. В прошлом для очистки и дезинфекции винных бочек использовались различные химикаты. Из-за пористой структуры дубовой древесины остатки химикатов могли изменить вкус вина. Сегодня озонированная вода широко применяется в виноделии для очистки бочек и резервуаров. Озон разлагается естественным образом, не оставляя осадка, вредных побочных продуктов и не изменяя цвет. Он также не изменяет уровень pH, предотвращая порчу вина. Ещё одно преимущество озонирования заключается в том, что оно не повреждает внутреннюю поверхность бочки, сокращая срок её службы.
Использование озоновой дезинфекции экономит время, энергию и деньги. Это простой процесс, требующий только воздуха, воды и энергии.
Поскольку озонирование не требует ополаскивания, оно расходует меньше воды, чем другие методы дезинфекции. Озонирование воды можно проводить при комнатной температуре, что экономит энергию и снижает расходы на химические чистящие средства. Поскольку озон разлагается без остатка и побочных продуктов, его воздействие на окружающую среду минимально — это экологичное и экологичное решение!
На изображении показан озонатор SanKang. Устройство напоминает мойку высокого давления. Озоносодержащий раствор распыляется на поверхности и оборудование.
Интегрированная система генераторов SanKang повышает безопасность, сокращает время простоя и обеспечивает дезинфекцию с помощью воздуха, воды и электричества, не производя вредных побочных продуктов. Компания SanKang имеет офисы по всей Великобритании и Европе, что гарантирует постоянную доступность генераторов озона, сервисного обслуживания, запасных частей и поддержки клиентов.
